爱吃酱菜的不要出去买了,大厨教你在家做,酱香浓烈汤

发布日期:2021-01-06 04:21   来源:未知   阅读:

首先筹备些蔬菜,这个依据自己的喜好可以随便的在蔬菜里面抉择,我每次都会换着名堂做,所以蔬菜不是情随事迁的,这次我取舍的是菜花、萝卜、青红椒、莲藕、芹菜、蒜苔和黄瓜,首先将这些菜荡涤干净,

当初气象这么冷,家里老是吃大鱼大肉,吃菜都吃得少了,就算是冬天也要多吃蔬菜,今天就先容一个可以一次性吃良多菜的做法,这是一个和大厨学的方式,把喜欢的蔬菜做成酱菜,吃着特别香,由于里面有辣椒,所以吃起来香辣爽口特别香,腌好之后第二天就能吃,特别的方便,常常吃酱菜,肉都不喜欢吃了,“黄米”和“小米”有啥区别?谁的营养更高?谁的地位,孩子说酱菜比肉都香。大厨分享最好吃的酱菜做法,香辣爽口特别开胃,隔天就能吃,比肉还香。

酱菜想要做的好吃,料汁是要害,我每次都会放一些花椒跟八角提香,这样滋味就有点濒临肉香,想要把酱菜做的好吃,必需要把蔬菜处理好,每一种蔬菜的处理方法都不一样,像黄瓜和萝卜这种水分特殊大的蔬菜就须要独自处置,要把里面的水分杀出来才干更入味,黄瓜和萝卜接收了浓浓的酱汁,吃着比腌萝卜还爽脆。爱吃酱菜的不要出去买了,大厨教你在家做,酱香浓烈汤汁浓,吃着真香。

做这个酱菜有几个处所需要注意,第点,蔬菜自己随意挑选,这个不作请求,只要学会了这个步骤就可以,萝卜和黄瓜要单独放在起是因为这两种蔬菜水分比较大,需要先杀出水分能力更好的入味,第二点,加大蒜和姜片,既可以调味又可以杀菌,第三点,将酱菜放入保鲜盒后旁边要翻拌两次,这样腌出来的酱菜味道比较平均。

这样做上盒酱菜,本钱十分低,只要要买这些菜就能够了,平时咱们去市场买酱菜,不仅价钱贵,还不必定清洁,本人在家做着吃,既卫生又便利。

只有留神以上多少点,好吃的酱菜就不会失败,这样做出来酱菜咸香可口,特别的入味,比商场卖的凉菜还好吃,做上一大盒,吃不了就可以放到冰箱里贮存,爱好吃这种酱菜的友人可以着手试一下。

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锅里倒水,加一勺盐,把其余菜都放入锅中烫上两分钟,略微有点开锅就捞出,放到一个透气性强的容器上,晾干水分,将蔬菜都铺开,再切一点姜片和蒜片,锅里热油,放一把花椒和八角,加几粒干辣椒,再加上三百毫升的生抽和三十毫升的酱油,搅一下再参加一大碗净水,加一勺食用盐和一勺白糖,搅一下开大火将汤汁烧开,开了之后就关火晾凉,找一个无油无水的保鲜盒,将晾好的蔬菜都放进去,把腌好的黄瓜和白萝卜也放进去,再倒入料汁,撒上一层白芝麻,这样吃起来特别的香,腌一晚上就可以吃。

再将这些菜都切成片或者段,藕要切片,芹菜要先竖着划一刀再切成段,青红椒拍一下再切,这样比较好入味,切好的白萝卜和黄瓜要单独放在一起,加一勺盐腌半个小时杀出水分,这样吃的时候比拟脆爽。